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Fa parte della famiglia delle passifloracee come il frutto della
passione e la maracuja. Il nome attribuitogli deriva dallo spagnolo
“granata”, ossia melograno, poiché la parte commestibile di entrambi
è molto simile.
Com’è fatto
La granadilla è un frutto dalla grandezza di una piccola pesca, di
un bel color giallo-arancione molto decorativo. La parte edibile è
composta di semi tenuti insieme da una gelatina succosa
dall’inconfondibile profumo. Come gli altri frutti della stessa
famiglia è leggermente ovoidale, dalla buccia liscia che si
raggrinzisce man mano che il frutto matura.
Come si mangia
E’ molto apprezzata al naturale, mangiata con il cucchiaio
direttamente dal guscio tagliato a metà. Può essere anche preparato
in una delicata salsa da accompagnare a creme e budini. Trova anche
posto in gustosi cocktails.
Perché fa bene
E’ ricca di vitamine.
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