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E’ un agrume coltivato nelle zone tropicali. Si trovano in commercio
soprattutto le varietà persiane e di Traiti, prodotte in Brasile,
Messico e Florida.
Com’è fatto
Assomiglia ad un piccolo limone con la buccia sottile dal colore
verde intenso con qualche sfumatura gialla. Ha le caratteristiche e
le proprietà simili al limone e al bergamotto. Esiste anche una
varietà dal sapore dolciastro. Ha un aroma speciale. Quasi
completamente senza semi, ha molto succo dal sapore acidulo.
Come si mangia
Il lime può essere usato come un limone dal sapore più esotico,
spremuto sui fritti o nelle marinature, nei dolci. Comune l’utilizzo
nei cocktails, in particolare nella caipirina.
Perché fa bene
Il suo apporto calorico e nutritivo è simile al limone. Contiene
antiossidanti.
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