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Le origini della papaia sono probabilmente in America Centrale. Oggi
è coltivata in tutti i paesi caldi. L’albero è lianoso e fruttifica
con grappoli attaccati al tronco.
Com’è fatto
La papaia è una grossa bacca di colore giallo-verde con la forma di
una grossa pera dal peso di 300/500 grammi. La buccia sembra
incerata. La polpa arancione assomiglia a quella di un melone con
numerosi semi neri di forma rotondeggiante.
Come si mangia
La sua polpa è zuccherina, tenera, dolce e profumata. Il sapore
della papaia è dissetante e aromatico. Viene utilizzata come frutto
fresco o negli antipasti e nella preparazione di gelatine e
marmellate. In tanti paesi tropicali la papaia viene servita a prima
colazione.
Perché fa bene
E’ molto dissetante per l’alto contenuto di acqua che è intorno al
90%. Contiene un enzima, la papaina, che facilita la digestione
delle proteine. E’ anche un frutto ricco di vitamina A e C.
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