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Originario del Sud-Est asiatico, viene prodotto in Tailandia e in
Indonesia. Il frutto cresce su una strana palma ricoperta da grandi
spine che ne rendono la raccolta molto difficoltosa.
Com’è fatto
Il frutto a forma di goccia è racchiuso in una corazza a scaglie di
colore bruno-rosso. L’interno è formato da tre sezioni color latte,
separate da una membrana sottile trasparente. Ogni sezione contiene
la polpa e un seme che non è commestibile. La polpa ha un sapore
dolce e aspro molto gradevole. Si conserva a lungo a temperatura
ambiente.
Come si mangia
Per mangiarlo bisogna tagliare la buccia ed estrarre la polpa,
liberandola dalle membrane trasparenti e dai noccioli. Questo frutto
si può gustare da solo o in macedonia.
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